1、将带骨羊肉多浸泡一回。
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。
3、葱切长段，姜切片。
4、葱切葱末，香菜切末。
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。
6、撇去浮沫。
7、再倒入羊肉。
8、放入八角、葱段、姜片。
9、煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。