不同颜色的玉米营养价值不同：
1. 紫玉米和红玉米含有花青素，抗氧化、防衰老的功效稍好一些。
2. 黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处。
3. 白色玉米保健功效相对较差，但不容易变质。